📐 CÓMO SE CALCULAN LOS MENÚS
Esta sección explica la lógica que usa la calculadora para armar el presupuesto. Todos los valores numéricos son modificables en la sección de precios más abajo.
🌭 MENÚ STREET FOOD (Callejera)
Qué incluye: Sándwiches de Vacío, Choripanes, Sándwich Vegetariano
Cálculo de comida por persona:
(0.25 kg de carne × precio_carne_kg) + pan_por_persona + aderezos_por_persona + packaging_por_persona
Total comida: costo_por_persona × cantidad_personas
Ejemplo con valores actuales (20 personas):
(0.25 × 210) + 10 + 6 + 8 = 76.5 Kr/persona × 20 = 1,530 Kr
🥩 MENÚ ASADO AL PLATO (Plate Asado)
Qué incluye: Vacío, Chorizo, Entraña — servidos al plato
Carne base: 0.4 kg por persona × precio_carne_kg
Si se agrega Entrada (tabla): baja a 0.3 kg carne + se suma (0.1 × picada_kg + 0.1 × ensalada_kg) × personas
Si se agrega Ensalada: baja a 0.3 kg carne + se suma 0.2 × ensalada_kg × personas
Si se agrega Verduras: se suma verduras_por_persona × personas
Ejemplo base (20 personas, sin adicionales):
0.4 × 210 × 20 = 1,680 Kr
👥 PERSONAL (Asador + Asistentes)
Asadores: siempre 1
Asistentes: 1 si ≤20 personas | 2 si ≤50 personas | 3 si +50 personas
Horas totales: horas del evento
Costo: (1 × asador_hora + asistentes × asistente_hora) × horas_totales
Ejemplo (4h evento, 20 personas):
(1×240 + 1×200) × 4 = 1,760 Kr
🚚 LOGÍSTICA / 🤵 MOZOS
Logística: precio fijo logistica_kr (traslado, armado y desarmado de la parrilla)
Mozos (Auto-calculado): mozos_requeridos × mozo_hora_kr × horas_totales
* El número de mozos es 1 mozo cada 15 personas (ej: 1-15 personas = 1 mozo; 16-30 personas = 2 mozos; 31-45 personas = 3 mozos).
📈 MARGEN DE GANANCIA (MARKUP)
Margen Actual: 15%
Nota: Si deseas modificar este porcentaje, debes solicitárselo a la Inteligencia Artificial (Antigravity).